Le café moulu Ethiopie Bio et équitable – 250g
Le café Ethiopie Artisans du Monde est doux aux arômes fruités finement boisés et notes florales. Il sera parfait pour accompagner un dessert.
Il est cultivé sur les hauts plateaux Ethiopiens dans la région d’Oromia,et est issu exclusivement de la variété premium Yirgacheffe, renommée dans le monde entier.
Le projet de la coopérative Sidama
Vers la fin des années 90, pour faire face à la crise mondiale du cours du café, des unions de coopératives se sont formés pour soutenir les producteurs et contourner les fluctuations de prix. C’est en 2001 que la SCFCU (Sidama Coffee Farmers Cooperative Union) voit le jour pour représenter les coopératives de la région du Sidamo au sud de l’Ethiopie. Elle fournit un appui technique, financier et des services de marketing aux producteurs.
Le saviez-vous ?
L’Éthiopie est le pays d’origine du café. Il y a été découvert il y a plus de 2000 ans et garde encore une importance majeure dans la région, tant sur le plan économique que culturel, notamment avec les cérémonies du café auxquelles les Éthiopiens sont toujours très attachés.
Le producteur
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