Dénomination latine : coriandrum sativum linnaeus.
Origine :Russie
Partie distillée : fruits
Famille botanique : Ombelliferes
Composants principaux : Linalol alpha Pinene Camphre gamma Terpinene.
Usages :antalgique digestif tonique. Analgesiqueantiseptique antispasmodique bactericide carminative depurative stimulante
En cuisine :Pour débuter avec les huiles essentielles en cuisine Huile parfumee Choisissez une huile essentielle de romarin d’estragon de basilic ou coriandre et ajoutez 4 a 6 gouttes d’une de ces huiles dans un litre d’huile d’olive d’argan de carthame ou de sesame. Ainsi aromatisee vous pourrez l’utiliser dans vos salades ou dans vos plats.
Vous pouvez ensuite moduler ce goût ou rajouter d’autres huiles essentielles mais nous vous conseillons pas plus de 20 gouttes par1/2 litre.
Notre conseil : ajouter 2 a 3 gouttes selon la recette en fin de cuisson de vos préparations culinaires. D’une manière générale comptez 1 goutte par portion (personne) ou 2 gouttes pour des saveurs plus soutenues.
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